Skrudinimas yra dar vienas elementarus kokybiškos kavos komponentas. Tinkamas skrudinimas išgrynina kavos pupeles ir suteikia joms unikalų aromatą. Kava, turinti iki 800 aromatinių medžiagų, turi puikų skonio potencialą, todėl gali lengvai konkuruoti su bet kokiu geriausiu vynu. Kuo mūsų skrudinimo procesas toks ypatingas? Priklausomai nuo veislės, žaliosios pupelės yra skrudinamos būgno skrudinimo procese 15–22 minutes maždaug 220°C temperatūroje, ypač ilgai ir švelniai, ir tada aušinamos oru. Todėl „L’Amante“ skrudina toną kavos iki 75 kartų ilgiau nei pramonė. Ši skrudinimo forma skatina aromatinių medžiagų kaupimąsi ir karčiųjų medžiagų bei chlorogeninių rūgščių skilimą. Todėl „L‘Amante“ kava pasižymi ypač turtingu skonių spektru ir yra taip pat labai lengvai virškinama.

Pramoninio skrudinimo metu kava paprastai kaitinama tiek, kad sutaupant laiko ji iškart atvėsinama vandeniu. Tačiau šio proceso metu pupelės praranda daug aromato. Kadangi „L‘Amante“ užsibrėžė užduotį garantuoti nepaprastą kokybę nuo pirmos iki paskutinės sekundės perdirbimo procese, mūsų kava švelniai aušinama aukštos kokybės oro aušinimo procesu, kad būtų skatinamas skonis. Taip kava išlaiko nepakartojamą aromatą.

Kaip ir visi augalai, kava turi daugybę genčių ir porūšių. Kiekviena „Arabica“ ar „Robusta“ veislė turi savo ypatingas skonio savybes. Nuo maloniai švelnaus iki gaiviai vaisinio, iki aštraus ir pikantiško, tinkama atskirų veislių sudėtis užbaigia mūsų kavos mišinių skonį. Norėdami rasti tiksliai tinkamą mūsų įvairiausių kompozicijų išdėstymą, skiriame daug laiko kavos mišiniams kurti. Kiekvieną naują veislę į rinką pristatome tik po to, kai ji buvo atrinkta plačiai, pavyzdžiui, degustacijos su kavos ekspertais, aklos degustacijos ar konkursai, ir esame tikri, kad šis naujas mišinys pateisins visus mūsų lūkesčius. Šiuo metodu užtikriname savo vietą kavos pramonės viršuje skonio ir kokybės požiūriu.

Mūsų įmonė daro viską, kas įmanoma, kad kavos mėgėjų kasdienybę pagražintų geriausiu skoniu ir aukščiausios kokybės kava. „L‘Amante“ kava yra ypač lengvai virškinama, ją taip pat labai gerai toleruoja jautrūs žmonės. Daugelis mūsų klientų, kurie dėl fizinių skundų negalėjo išgerti kavos, vėl džiaugėsi „L’Amante“.